Plumcake

marysol80, 10/11/2010 14.45:

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booooooooono bicolor .... hai mica la ricettina???

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marysol80, 10/11/2010 14.52:

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no no ... tranquilla!
lo far nel weekend ... con calma!

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marysol80, 15/11/2010 9.34:

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l'ho fatto!! è venuto buonissssssssimo!!!

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violella!, 11/11/2010 8.45:

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ecco la mia ricetta, la uso indifferentemente per fare il plumcake o la ciambella

200 g farina;
100 g fecola;
150 g burro;
180 g zucchero;
3 uova;
50 grammi cacao amaro (3/4 cucchiai);
1/2 bicchiere di latte;
1 bustina di lievito;
1 pizzico di sale.

Sciolgo il burro. Lavoro i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare una crema, monto gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Aggiungo alla crema di tuorli, il burro, poi le farine, aggiungo il latte, unisco i tuorli montati a neve.
Metto circa metà impasto sulla teglia da plumcake, nella prarte rimanente aggiungo il cacao e amalgamo bene, e metto questa ultima parte sopra il composto precedente.

Inforno a 180° per circa 45'

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=Shanna=, 15/11/2010 12.43:

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si può fare con 300g di farina invece di 200 farina e 100 fecola?

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=Shanna=, 15/11/2010 12.44:

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ma non è troppo impasto per un plumcake? Possibile che con le stesse dosi fate sia un plum sia la ciambella?

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marysol80, 15/11/2010 12.47:

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io l'ho fatta così!

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=Shanna=, 15/11/2010 12.50:

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altra domanda, perchè a me se inforno a 180 x 45 minuti si brucia tutto??? che pizza...ogni volta che seguo una ricetta alla fine dimezzo sempre i tempi di cottura tipo qui a 180 manco 30 minuti me la fa stare...altrimenti devo mettere + basso....voi che forno avete? io un ariston con le manopole (non elettronico) se avete anche voi le manopole su cosa impostate? grill sopra? grill sotto? senza grill? pizze (io ho un opzione con il simbolino)? ventilato? non ventilato? boh!

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=Shanna=, 15/11/2010 12.50:

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altra domanda, perchè a me se inforno a 180 x 45 minuti si brucia tutto??? che pizza...ogni volta che seguo una ricetta alla fine dimezzo sempre i tempi di cottura tipo qui a 180 manco 30 minuti me la fa stare...altrimenti devo mettere + basso....voi che forno avete? io un ariston con le manopole (non elettronico) se avete anche voi le manopole su cosa impostate? grill sopra? grill sotto? senza grill? pizze (io ho un opzione con il simbolino)? ventilato? non ventilato? boh!

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=Shanna=, 15/11/2010 14.12:

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no ma ho una impostazione strana poi magari faccio la foto al forno...se metto ventilato ha la cosa sopra e sotto che scalda, penso sia il grill no?

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=Shanna=, 15/11/2010 12.50:

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altra domanda, perchè a me se inforno a 180 x 45 minuti si brucia tutto??? che pizza...ogni volta che seguo una ricetta alla fine dimezzo sempre i tempi di cottura tipo qui a 180 manco 30 minuti me la fa stare...altrimenti devo mettere + basso....voi che forno avete? io un ariston con le manopole (non elettronico) se avete anche voi le manopole su cosa impostate? grill sopra? grill sotto? senza grill? pizze (io ho un opzione con il simbolino)? ventilato? non ventilato? boh!

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violella!, 15/11/2010 13.56:

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il grill per le torte

io metto il ventilato, per tutto e mi trovo molto bene.

In genere però ognuna di noi conosce il proprio forno e si regola di conseguenza.

Io ad esempio cucino tutto a 180, poi per i tempi mi regolo di conseguenza, con la prova stecchino

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